小说：美食：从剧组投喂颖宝开始！ 类型：都市小说 作者：颖宝公主 角色：颖阳颖宝 小说美食：从剧组投喂颖宝开始！中的内容围绕主角颖阳颖宝的都市小说类型故事展开，本书是“颖宝公主”的经典著作。精彩内容：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，拂堤喝着刚买的烈酒，哼这不知名的小曲，异常开心因为今天身为系统的他在工作10万年后终于退休了，可以开始自己的吃瓜，养鸟，无拘无束的养老生活了拂堤所选择的养老世界，是修真界，而自己是个三无人士，拂堤摸着自己的脸，感慨道：“唉！噫吁嚱，危乎高哉！我现在除了美貌和退休金一无所有啊！”对于自己的外貌，拂堤异常自恋，他的身体和脸，每一处都是精准计算和精雕细琢形成的，无一处...
第10章 颖宝亲自动手伴凉皮 在线试读
颖阳看着自己四个小时发的微博点赞评论高达两千万多。
＂我也不知会这么厉害啊。＂颖阳看着眼前的众人说道。
＂少来了你，对了你现在要做什么饭菜呀？＂颖宝说道。
＂对对对，你要做什么菜。＂导演说道。
嗯？
颖阳思考了一下说道：＂凉皮，肉夹馍和小米粥。
材料包括精面粉,菜籽油，辣椒面，桂皮，花椒，肉寇，八角，香果，盐，岐山香醋，白糖。
颖阳将面粉放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
半小时后……
颖阳往盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了！
在大盆上面放上木架，拿罗（家用过滤杂质的铜丝罗）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4到5次，过滤出的碎面筋放到面筋块上，大盆里的面水浆沉淀越5到6小时，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。
在加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。
在锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用。
在将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。
上笼用旺火蒸约45分钟，取出，待凉后，一张一张分开，切成蒜苗叶形的条，即成面皮。
制作调料和辣椒油：将三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成极细的粉末，配成调料面。用旺火烧十成热，离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面、调料面加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面。
每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。即成调料辣椒油。同时把精盐化成盐水。
其次倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。
激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。
润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠。
最后取面皮一张切好，面筋20g放入碗内根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，搅拌均匀，盛入碗内即成。
颖宝几人看着凉皮做好后直接自己切了，自己伴凉皮吃了起来。
