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鲍汁的制作水平很高,很显然是用老母鸡和金华火腿熬制出来的新鲜鲍汁,而不是那种罐装的工业垃圾虽然现在速食的包装无骨鸭掌已经大行其道,毕竟用机器去骨,不但速度更快,成本也更低当然,机器去骨很可能会导致鸭掌破损严重,不过这些缺点在成本和储存便捷面前简直没有任何影响不过,这毕竟是人均1500以上的私房菜馆,自然不可能使用冷冻的无骨鸭掌这里用的鸭掌非常新鲜,长时间的炖煮后,让原本...